Q_GMX 0001 S-2015 昆明桂美轩食品生产有限公司 滇式月饼
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0.97 |
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8 |
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日期： |
2024-8-12 |
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ID 1587,Q/ GMX,云 南 省 食品 安全 企 业标准,Q/ GMX 0001 S—2015,代替 Q/GMX 0001 S-2012,滇式月饼,云南省卫生和计划生育委员会,食品安全企业标准备案专用章,备案号:%お6 -2。S,备案有效期:叁年,後起止映那年6月和至林年，月，日,版本保密形式:公よ,2015-06- 18 发布2015 -06- 30 实施,昆明桂美轩食品生产有限公司发布,Q/GMX 0001 S—2015,刖言,我公司生产的滇式月饼是以小麦粉（添加或不添加养麦粉、青棵粉、玉米粉）、白砂糖、麦芽糖、,蜂蜜、食品添加剂、食用猪油和食用植物油为主要原料制成饼皮,并配以各类馅料,经包馅、成型、烘,烤、冷却、包装等工艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规,定,特制定本标准,作为企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据,本标准的食品安全性指标按照GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB,7099-2003《糕点、面包卫生标准》制定,其他指标根据《糕点生产许可证审查细则（2006版）》及产,品实际制定,本标准代替Q/GMX 0001 S-2012《滇式月饼》,本标准由昆明桂美轩食品生产有限公司提出并起草,本标准主要起草人:严祖荣、陈静、陈志,Q/GMX 0001 S—2015,滇式月饼,1范围,本标准规定了滇式月饼的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,本标准适用于以小麦粉（添加或不添加养麦粉、青棵粉、玉米粉）、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、食品,添加剂、食用猪油和食用植物油为主要原料制成饼皮,并配以各类馅料,经包馅、成型、烘烤、冷却、,包装等エ艺制成的滇式月饼,2规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的キI用叉イ牛,仅所注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单う适用于本文件,GB/T 191包装储运图示标志,GB,GB,GB,GB,GB,GB,317,1355,2707,2716,2730,2760,白砂糖,小麦粉,鲜（冻）畜肉卫生标准,食用植物油卫生标准,腌腊肉制品卫生标准,食品安全国家标准食品添加巒用标確 Jウ7へ/,GB/T 4789. 24食品卫生微生物学检验、度、糅晶箋隼稔验,GB 5009. 3食品安全国家良准食品中水お蹒定:二」。/」,GB 5009. 5食品安全国家标准食品中蛋白益内刈2? ノ,GB/T 5009. 6食品中脂肪的测温、:,GB/T 5009. 11食品中总碑及无藁噸测定,GB 5009. 12食品安全国家标准食品.铅仃,GB/T 5009. 37食用植物油卫生标准的分析方法,GB/T 5009. 56糕点卫生标准的分析方法,GB 5749生活饮用水卫生标准,GB 7096国家食品安全标准食用菌,GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则,GB/T 8937食用猪油,GB/T 11761 芝麻,GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范,GB 14884蜜饯卫生标准,GB 14963食品安全国家标准蜂蜜,GB 16325干果食品卫生标准,GB 16869 鲜、冻禽产品,GB/T 20883 麦芽糖,Q/GMX 0001 S—2015,GB/T 21270 食品馅料,GB/T 23780糕点质量检验方法,GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则,GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量,DB53/127云腿月饼,NY 5316无公害食品可食用花卉,SB/T 10004中国火腿,JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局第75号令［2005］ 《定量包装商品计量监督管理办法》,3产品分类,根据所使用的原材料分类:,a）果（酱）仁类月饼分为:伍仁月饼、叉烧月饼等,b）蓉沙月饼分为:豆蓉（沙）月饼、莲蓉月饼、洗沙月饼、养洗沙月饼、枣蓉（泥）月饼及板栗,蓉月饼等,c),d),e),f),g),h),i),果蔬类月饼分为:凤梨（味）月饼、水蜜桃（味）月饼、荔枝（味）月饼、草莓（味）月饼、,哈密瓜（味）月饼、香橙（味）月饼、芒果（味）月饼、椰蓉（味）月饼、香梨（味）月饼、,桔子（味）月饼、黄瓜（味）月饼、圣女果（味）月饼、苦瓜（味）月饼、雪莲果（味）月饼,鲜花类月饼分为:玫瑰花［重瓣红玫瑰花（Rose rugosa cv. Plena）］月饼、菊花月饼、金银,花月饼、茉莉花月饼、桂花月饼、金雀花月饼、槐花月饼及玫瑰茄月饼、百合花月饼、玉兰花,月饼、芙蓉花月饼、梅花月饼、荷花月饼等,肉与肉制品类月饼分为:云（火）腿月依、云《火）腿贅这心月饼、云（火）腿松仁月饼、,云（火）腿莲蓉月饼、云（火）腿”玫瑰花［重看红玫鱷花（R。おe；ugosacv. Plena）］月饼、,云（火）腿菊花月饼、云（火）腿松k月饼、云メ火?應鸡极月饼:云（火）腿蛋黄月饼、养,麦云（火）腿月饼、燕奉云（火）腿月饼:、杂粮云,火丒逹月饼及其他肉制品类月饼（牛肉月,饼、叉烧月饼）、云（ス）腿椒麻月饼＜芸’矽鱸翹後等,水产制品类月饼分为:泉仁月饼、鱼翅育说ゼ备ご浮、峰迎月底及云（火）腿虾仁月饼等,蛋黄类月饼分为:莲蓉蛋黄月饼及莲蓉蛋黄云く央:'瞿‘月曾等,鲜花饼分为:鲜花雪莲果饼、、云（火）腿鲜花电出欲为蹄、养麦鲜花饼、鲜花茶饼、冬瓜,蓉鲜花饼等e 、、、,雪莲果饼分为:雪莲云腿饼、雪莲論饼、一雪蓝松“、雪莲鲜花饼、雪莲茶饼、雪莲养麦饼,等,j）其他类分为:白糖月饼、红糖月饼、大养……
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